詹姆士出走料理以尋找詹姆士私廚菜單為節目主軸,為了尋找記憶中的美味料理,詹姆士將帶領大家探索市場,品嘗在地美味、尋訪料理達人。並在節目中展現特殊食材的處理方式、嘗試新的醬料或是新的料理作法,製作創意料理料理教學,最後在節目片尾時作出一道詹姆士創意料理。
曾国城 陈乔恩 夏于乔 阿基师 郑坚克 殷琦
郑坚克 夏于乔 吴凤 钟昀呈 自由发挥 蔡灿得 宥胜
黄子华 张达明
未知
陶晶莹 邱胜翊 任容萱 陈零九
孙协志 王仁甫 许孟哲
黑泽良平 王阳明 禾浩辰 王彩桦 蔡昌宪 林予晞 温升豪
炎亚纶 孙盛希 宋念宇
沈殿霞 汪明荃 曾志伟 黄霑 郑裕玲 陈百祥
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演员:黄子华 张达明
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演员:陶晶莹 邱胜翊 任容萱 陈零九
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